חומרי גלם
4 סלסלות פטריות
4 בצלים
צרור בצל ירוק
שמן זית אורגני
3/4 כוס קמח קינואה אורגני / קמח חומוס אורגני / קמח אורז אורגני
3 ביצים או תחליפי ביצים
200 גר׳ גבינה או תחליף גבינה
מלח
פלפל
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות קוצצים את הבצלים ומטגנים היטב בשמן זית אורגני. פורסים את הפטריות ומוסיפים למחבת ממשיכים לטגן עד שהן מתרככות. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את הביצים, או תחליף הביצים ואת הגבינה, או תחליף הגבינה. מערבבים היטב. משמנים תבנית שקעים או תבנית אפיה, יוצקים פנימה את התערובת ומכניסים לתנור עד שהפשטידה מזהיבה. בתאבון!